Die italienische Weinsorte Vermentino ist bei Kennern und Liebhabern beliebt. Doch was macht diesen Wein eigentlich so besonders? Wir zeigen euch was diese Weinsorte ausmacht und wie sie entstanden ist.

Die Geschichte des Vermentino

Die Rebsorte Vermentino wird schon seit Jahrhunderten in der Region Ligurien angebaut. Nach einem Rückgang der Anbauflächen im 19. und 20. Jahrhundert kam es in den 1970er Jahren zu einer Renaissance des Vermentino, als Winzer begannen, die Sorte wieder vermehrt zu kultivieren. Inzwischen ist Vermentino zu einer der beliebtesten Weißweinsorten Italiens geworden und wird einigen Regionen des Landes angebaut.

Die Anbaugebiete des Vermentino

Wie bereits erwähnt, stammt der Großteil des weltweiten Vermentino-Anbaus aus Italien. Die meisten italienischen Regionen, die Vermentino produzieren, befinden sich im Westen des Landes, insbesondere in Ligurien und Sardinien, aber auch in der Toskana und auf Sizilien. Wir stellen hier ausgewählte Anbauregionen vor:

Vermentino aus Sardinien

Auf der Trauminsel Sardinien wird die Weinrebe seit über 600 Jahren angebaut und haucht dort unter anderem dem Vermentino di Gallura DOCG das Leben ein. Die Weine Sardiniens gelten als besonders elegant und fruchtig und zeichnen sich durch eine leicht salzige Note aus, was auf die Nähe zum Meer zurückzuführen ist.

Vermentino aus Sizilien

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem und Köstlichem sind, dann sollten Sie den sizilianischen Vermentino probieren. Dieser Weißwein ist ganz anders als alles, was Sie bisher probiert haben. Er hat einen trockenen und im Abgang leicht herben Geschmack mit einer angenehmen Säure, die ihn zu einem perfekten Begleiter für Fischgerichte und Käse macht. Der sizilianische Vermentino wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die ursprünglich aus der Region Ligurien stammt. Die Trauben werden auf Sizilien an der West-, Süd- und Ostküste angebaut und verleihen dem Wein seine besonderen Aromen. Der Vermentino ist beliebt als Aperitif oder einfach nur ein Genuss bei einem schönen sommerlichen Abendessen.

Vermentino aus Lingurien

Ligurien ist eine der Regionen in Italien, in denen die Rebsorten Vermentino angebaut wird. Die Weine, die aus dieser Region stammen, sind für ihren frischen und blumigen Geschmack bekannt. Die Weinhersteller in Ligurien haben sich in den letzten Jahren darauf konzentriert, hochwertige Weine zu produzieren, die den internationalen Standards entsprechen. In Ligurien wird Vermentino auf verschiedenen Böden angebaut. Die besten Böden für diese Rebsorte sind jedoch die kalkhaltigen Böden in der Nähe des Meeres, die den Weinen ihren frischen Geschmack und ihr aromatisches blumige Bouquet von Orangenblüten, Jasmin und Iris verleihen. Auch der Vermentino aus Ligurien eignet sich hervorragend zu Fischgerichten.

Zu welchen Gerichten passt Vermentino?

Wenn Sie ein Liebhaber von Vermentino sind, dann wissen Sie bereits, dass er zu vielen leckeren Gerichten passt. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die perfekt zu diesem köstlichen Wein passen.

Vorspeise: Carpaccio di Manzo

Dieses klassische italienische Gericht ist eine leckere Vorspeise, die perfekt zum Vermentino passt. Carpaccio di Manzo ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Alles, was Sie brauchen, ist frischer Rinderfiletaufschnitt, Parmesan und frische Basilikumblätter. Die dünnen Scheiben Rinderfilet werden mit Parmesan und Basilikum garniert und dann mit Olivenöl beträufelt. Dazu servieren wir gerne einen frischen grünen Salat.

Hauptspeise: Linguine alla Pescatora

Dieses klassische Fischgericht ist eines der beliebtesten in Italien und eine perfekte Hauptspeise für Vermentino-Liebhaber. Linguine alla Pescatora ist ein herrlich leichtes Gericht, das mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und Kräutern zubereitet wird. Wir servieren es gerne mit einem Glas Vermentino di Maremma Toscana – einem köstlichen Weißwein aus der Toskana.

Wir wünschen Ihnen einen einzigartigen Genuss mit Ihrem nächsten Vermentino!